第77章 上山打得着熊，下厨做得了香喷喷的田鸡[2/2页]

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    这些东西，再送给叶老。”
    nbsp“叶老是我的老领导，我得孝敬他，想不到，他直接买了。”
    nbsp“这红包里有一千块，当做我的补偿，拿着！”
    nbsp崔牛也没客气。
    nbsp他很清楚，董冠杰能从叶老身上拿到的好处，肯定要比这个红包值更多钱。
    nbsp他就收了起来。
    nbsp刚才已经怒赚块，再加上这一千，就是块。
    nbsp这放在九十年代，都是妥妥的万元户，不知多少人要羡慕的。
    nbsp更别说1980年！
    nbsp当然，还没算董冠杰买他田鸡的四十块。
    nbsp跑到厨房，崔牛忙活开了。
    nbsp厨房里还有高压锅。
    nbsp这种锅，当时在大城市里，算是相当常见，但乡镇少。
    nbsp崔牛把熊肉剁成块，扫到高压锅里，先把它炖上。
    nbsp接着，就做起另外两样菜。
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    nbsp杀了十多只田鸡，各做一半，分别是香辣田鸡和清蒸田鸡。
    nbsp董冠杰还找了一个小工给他打下手，崔牛也不客气地使唤，让小工按照他要求，把配菜和佐料全部处理好。
    nbsp不管做香辣还是做清蒸，田鸡肉都先要腌一会儿。
    nbsp只是腌制时间长短不同。
    nbsp清蒸的，腌十分钟就可以。
    nbsp把腌制好的田鸡铺到上边，姜切丝，葱切段，扒拉上去，再放到蒸锅里蒸。
    nbsp旁边的小工，把土豆洋葱青椒什么的处理好了。
    nbsp姜葱蒜啥的，也一一准备。
    nbsp崔牛就往另一口锅里倒了半锅菜籽油，把腌制好的另一半田鸡全丢进去炸。
    nbsp炸得金黄一片，再捞出来滤掉油。
    nbsp把锅里的油倒掉，换上猪油。
    nbsp葱姜蒜，搞里头！
    nbsp干辣椒干花椒，搞里头！
    nbsp炒得香喷喷了，再加入洋葱片儿。
    nbsp一边翻炒，一边颠着锅儿。
    nbsp那香味儿，能把人的鼻子都给掀翻！
    nbsp旁边的小工都惊讶地说：“牛哥你真牛，别人也是这么炒，咋就没有你炒的香？”
    nbsp崔牛一笑：“大家都用同样的佐料，味道不一样是为啥？火候的掌握！”
    nbsp接着，他把炸好的田鸡再次倒入。
    nbsp这颠锅就颠得更厉害了，田鸡肉合着洋葱片，一阵阵地朝天上飞，飞起半天高，就跟一波波的浪潮一样，又奇准无比地落回去。
    nbsp香味要炸锅了啊！
    nbsp这搞得旁边的小工，周围的厨师都眼花缭乱。
    nbsp董冠杰闻着香都跑进来看，经不住感叹。
    nbsp“小牛，你上山打得了熊，下厨做得了香喷喷的田鸡，这叫啥？大厨猎手，哈哈！”
    nbsp崔牛又把土豆条和青椒段什么的，倒进去继续翻炒，再加味料。
    nbsp上盘后，撒上一些大葱段。
    nbsp这金黄中配着青翠，看着就好吃。
    nbsp另外一头，田鸡也蒸好了。
    nbsp一打开锅，一股香气扑鼻而来。
    nbsp崔牛把之前蒸得稀巴烂的姜丝葱段刮出来，又铺了一层新鲜的，淋上些他特制的酱料。
    nbsp锅里再倒了点猪油，烧得吱吱作响。
    nbsp接着，油一股脑儿浇到清蒸田鸡的身上。
    nbsp哧啦！
    nbsp一股妙不可言的香味扑鼻而来。
    nbsp崔牛把手一挥：“香辣田鸡和清蒸田鸡好了，先上桌。”
    nbsp接下来，是黑松露炖熊血熊肉。
    nbsp董冠杰亲自做了传菜的，左手托着香辣田鸡，右手托着清蒸田鸡，来到包厢。
    nbsp他把两样菜往桌面一放，顿时，不管爷孙俩还是几个猎人，都不由自主深吸一口气！
    喜欢。

第77章 上山打得着熊，下厨做得了香喷喷的田鸡[2/2页]

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